北京新發地市場：一周豬肉價格走勢分析

上周，白條豬批發平均價穩中有降，周末有所反彈。2017年8月18日，新發地市場白條豬的批發平均價是8.98元/斤，比8月11日的9.00元/斤下降0.22%；比2017年7月18...


上周，白條豬批發平均價穩中有降，周末有台灣商標註冊查詢所反彈。

2017年8月18日，新發地市場白條豬的批發平均價是8.98元/斤，比8月11日的9.00元/斤下降0.22%；比2017年7月18日的8.55元/斤上漲5.03%；比2016年8月18日的10.80元/斤下降16.85%。周環比微幅下降；月環比大幅上漲；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降17.28%，上周同比降幅略有縮小。

上周（2017年8月12日至8月18日），新發地市場白條豬批發平均價在周內大部分時間裡緩慢下降，周末略有反彈。

上周白條豬的最高價是8.98元/斤（8月18日），比上上周的9.45元/斤下降4.97%；最低價8.75元/斤（8月17日），比上上周的9.00元/斤下降2.78%。最高價比最低價高出0.23元/斤，高出2.63%。肉價波動的幅度比上上周的5%明顯收窄。收窄的原因是上周的最高價、最低價均出現下降，其中最高價的降幅更大一些，使得最高價與最低價之間的差距明顯縮小。

上周的最低價出現在周後期，最高價出現在周末，說明上周中前期肉價波動下行、周末反彈。

上周，白條豬的日均上市量為1819頭，比上上周（8月5-11日）的1845.43頭減少1.43%；比前2周（7月29-8月4日）的1782.43頭增加2.05%；比前3周（7月22-28日）的1839頭減少1.09%；比前4周（7月15-21日）的1766.14頭增加2.99%。

去年同期的日均上市量是1663.86頭，同比增加9.32%。上上周同比增加15.13%，上周同比增幅明顯收窄。

立秋節前過後，需求逐漸恢復到常態，比立秋之前有所下降。因此，白條豬日均上市量也是有所下降。由於需求減弱，肉價也出現緩慢下降的走勢。上周白條豬的上市量和價格均出現下降，屬於量價雙降。

立秋過後，白條豬價格進入緩慢下降區間，盡管上周末肉價比前1日上漲2.63%，成為上周的最高價，但是仍然比上上周的最低價下降0.22%，說明上周的肉價全面低於上上周的價格。

實際上，進入8月份以後，白條豬的價格始終處於近5年同期的最低點，比供應過剩的2014年同期的肉價還低，說明毛豬的供應形勢已經由供求基本平衡向供應過剩過渡，肉價進一步下滑是在短時間內難以扭轉的大趨勢。

此前我們曾經談到：“按照新發地市場白條豬價格走勢的規律，今年立秋前後出現的最高價，很可能是今年下半年的最高價，能夠突破立秋前後價格的高點需要等到春節之台中註冊商標流程前瞭。”

後期肉價還會繼續波動下行，這種波動下行的態勢會一直延續到今年年底。所以，養殖場，特別是那些小型養豬場還是應該堅持順時出欄的原則；壓欄，有可能得不償失。



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